Vietnam dikenal sebagai surga kuliner Asia Tenggara yang menawarkan cita rasa segar, ringan, dan penuh rempah. Makanan khas Vietnam punya ciri khas unik yaitu kombinasi seimbang antara asin, asam, manis, dan pedas yang memanjakan lidah. Kalau kamu pencinta kuliner dan ingin menjelajahi rasa baru, berikut 8 kuliner khas Vietnam yang wajib banget masuk daftar cobain kamu!

Dari mie berkuah yang harum hingga jajanan jalanan yang bikin nagih, semua makanan khas Vietnam disini punya karakter kuat yang bikin siapa pun jatuh cinta pada suapan pertama.

1. Pho : Mie Kuah Legendaris dari Negeri Naga Biru

Siapa yang belum pernah dengar Pho? Hidangan ini bisa dibilang ikon kuliner khas Vietnam. Pho merupakan mie beras yang disajikan dalam kuah kaldu sapi atau ayam yang dimasak lama dengan rempah seperti kayu manis, bunga lawang, jahe, dan cengkeh.

Biasanya, Pho disajikan dengan potongan daging sapi mentah yang langsung matang karena panasnya kuah, ditambah daun ketumbar, tauge, dan perasan jeruk nipis. Hasilnya? Kuah yang gurih, harum, dan segar banget!

Kalau kamu suka ramen atau soto, kamu pasti bakal suka banget sama Pho. Makanan ini cocok banget disantap pagi hari, apalagi saat udara lagi dingin.

2. Banh Mi : Sandwich Vietnam yang Bikin Lupa Diri

Kalau di Prancis ada baguette, di Vietnam ada Banh Mi. Uniknya, Banh Mi memang hasil akulturasi budaya Prancis saat masa kolonial dulu. Roti panjangnya renyah di luar tapi lembut di dalam, diisi dengan berbagai bahan seperti daging panggang, pate, telur, acar sayuran, mentimun, dan saus khas yang gurih pedas.

Setiap gigitan Banh Mi menyajikan kombinasi rasa yang kontras tapi pas seperti renyah, segar, gurih, dan sedikit asam. Di Vietnam, Banh Mi dijual di hampir setiap sudut jalan dan dianggap sebagai makanan cepat saji favorit masyarakat lokal.

Kalau kamu suka sandwich tapi bosan dengan rasa yang itu-itu saja, Banh Mi bisa jadi penyelamat selera.

3. Goi Chuan : Lumpia Segar yang Sehat dan Menyegarkan

Beda dari lumpia goreng khas Indonesia, Goi Chuan atau Vietnamese Fresh Spring Roll di sajikan dalam bentuk segar tanpa di goreng. Isinya terdiri dari udang, irisan daging, bihun, sayur-sayuran, dan daun herbal yang di bungkus dengan kulit tipis dari tepung beras.

Baca Juga:
Resep Goi Chuan Khas Vietnam yang Bisa Kamu Coba Buat Sendiri di Rumah!

Biasanya di sajikan dengan saus kacang yang sedikit manis dan gurih. Makanan ini ringan banget, cocok buat kamu yang lagi diet atau ingin ngemil sehat. Sensasi segar dari sayur dan rasa lembut dari kulit lumpia bikin Goi Chuan terasa ringan tapi tetap memuaskan.

4. Bun Cha : Perpaduan Daging Bakar dan Mi yang Menggoda

Bun Cha adalah salah satu kuliner yang paling terkenal di Hanoi. Hidangan ini terdiri dari daging babi cincang yang di panggang hingga beraroma smoky, di sajikan bersama mi beras, sayuran segar, dan kuah manis-asam yang khas.

Biasanya, Bun Cha di makan dengan cara mencelupkan semuanya ke dalam kuah sebelum di santap. Rasanya segar banget, ada perpaduan antara gurih, asam, dan sedikit manis yang bikin lidah terus pengin nambah.

Fun fact: mantan presiden Amerika Serikat Barack Obama pernah mencicipi Bun Cha langsung di Hanoi, dan sejak itu, popularitasnya makin melejit!

5. Cha Ca : Ikan Panggang dengan Bumbu Khas Vietnam

Kalau kamu pencinta seafood, wajib banget cobain Cha Ca. Hidangan ini berupa potongan ikan (biasanya ikan lele atau ikan gabus) yang di panggang dengan bumbu kunyit, serai, dan daun dill. Di sajikan di atas piring panas bersama mi beras, kacang tanah, dan saus ikan khas Vietnam.

Aromanya sangat menggoda dan rasanya kompleks seperti gurih, harum, dan sedikit pedas. Cha Ca juga jadi salah satu menu favorit di restoran tradisional Vietnam, terutama di Hanoi.

6. Com Tam : Nasi Patah yang Sederhana Tapi Mengenyangkan

Com Tam berarti “nasi patah” dalam bahasa Vietnam, karena beras yang di gunakan adalah butiran beras pecah yang biasanya di anggap kualitas rendah. Tapi jangan salah, justru nasi inilah yang jadi ciri khasnya!

Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging babi panggang, telur goreng, acar sayur, dan saus ikan manis. Rasanya sederhana tapi nagih, cocok banget buat menu makan siang.

Com Tam mencerminkan bagaimana masyarakat Vietnam bisa mengubah bahan sederhana menjadi hidangan yang luar biasa enak.

7. Banh Xeo : Pancake Asin yang Renyah dan Gurih

Nama Banh Xeo berasal dari suara “xèo” yang berarti desisan saat adonan di tuangkan ke wajan panas. Hidangan ini berupa pancake gurih yang terbuat dari tepung beras, kunyit, dan santan, diisi dengan udang, tauge, serta irisan daging.

Biasanya di makan dengan cara di gulung bersama daun selada dan di cocol ke saus ikan khas Vietnam. Teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam, dan rasa gurihnya bikin susah berhenti ngunyah.

Kalau kamu suka crepe atau martabak asin, Banh Xeo bisa jadi versi Vietnam yang lebih ringan dan eksotis.

8. Che : Dessert Tradisional yang Manis dan Warna-warni

Sebagai penutup, jangan lupa mencicipi Che, dessert khas Vietnam yang manis dan menyegarkan. Che punya banyak variasi, tapi umumnya terbuat dari bahan seperti kacang hijau, singkong, agar-agar, santan, dan buah-buahan tropis.

Di sajikan dalam mangkuk atau gelas, Che bisa di makan hangat maupun dingin. Rasanya manis lembut, cocok banget buat menutup petualangan kulinermu di Vietnam. Selain itu, tampilannya yang warna-warni bikin dessert ini Instagrammable banget!

Vietnam Sebagai Surga Pecinta Kuliner

Delapan hidangan di atas hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner Vietnam. Setiap kota di negara ini punya cita rasa dan versi khas masing-masing, mulai dari Hanoi yang kaya rempah hingga Saigon dengan pengaruh modernnya.

Kalau kamu penggemar kuliner Asia, menjelajahi makanan khas Vietnam pasti jadi pengalaman yang berkesan. Rasanya yang seimbang, bahan-bahan segar, dan aroma rempah yang kuat bikin kuliner Vietnam selalu menggoda untuk di coba lagi dan lagi.