Bulan: Oktober 2025

Resep Goi Chuan Khas Vietnam yang Bisa Kamu Coba Buat Sendiri di Rumah!

Kalau kamu penggemar kuliner Asia Tenggara, pasti pernah dengar nama Goi Chuan. Di Indonesia, makanan ini lebih dikenal dengan sebutan Vietnamese Spring Roll atau Lumpia Vietnam. Bedanya dengan lumpia goreng yang biasa kita temui, Goi Chuan disajikan dalam versi segar tanpa digoreng, kulitnya transparan, lembut, dan kenyal, dengan isi sayuran segar, udang, atau daging yang bikin nagih.

Goi Chuan sering jadi camilan sehat sekaligus hidangan pembuka di restoran Vietnam. Rasanya ringan, segar, dan seimbang antara gurih, asam, dan sedikit manis. Kalau kamu suka makanan yang nggak bikin enek dan penuh sayur, resep ini wajib banget kamu coba!

Keunikan Goi Chuan yang Bikin Beda

Salah satu hal yang bikin Goi Chuan menonjol dibanding lumpia pada umumnya adalah bahan dasarnya. Kulitnya terbuat dari beras yang disebut rice paper atau banh trang. Kulit ini tipis banget, jadi ketika direndam sebentar di air hangat, teksturnya langsung lembek dan lentur.

Selain itu, isiannya juga fleksibel banget. Kamu bisa isi pakai udang, ayam, daging sapi, bahkan tahu untuk versi vegetarian. Tambahan bihun halus, daun selada, dan sayur segar seperti timun serta wortel bikin rasanya makin kompleks tapi tetap ringan.

Yang nggak kalah penting, sausnya! Biasanya Goi Chuan di sajikan dengan dua jenis saus: nuoc cham (saus ikan khas Vietnam yang gurih-asam-manis) atau peanut sauce (saus kacang yang creamy dan gurih). Keduanya sama-sama cocok, tinggal di sesuaikan sama seleramu.

Bahan-Bahan untuk Membuat Goi Chuan

Nah, sekarang saatnya kita siapkan bahan-bahannya. Semua bisa kamu temukan dengan mudah di supermarket besar atau toko bahan Asia.

Bahan Utama:

10 lembar kulit lumpia Vietnam (rice paper / banh trang)
100 gram bihun beras (rendam air panas hingga lembut)
10 ekor udang, rebus dan belah dua
100 gram dada ayam rebus, suwir halus (opsional)
1 buah wortel, potong tipis panjang (julienne)
1 buah mentimun, potong tipis panjang
Daun selada secukupnya
Daun mint segar (opsional tapi di sarankan banget!)
Daun ketumbar segar (jika suka aroma khasnya)

Untuk Saus Kacang (Peanut Sauce):

3 sdm selai kacang halus
1 sdm saus hoisin
1 sdm kecap asin
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm air hangat
1 sdt air jeruk nipis
½ sdt gula
Cabe rawit atau saus sambal (jika ingin pedas)

Cara Membuat Goi Chuan yang Segar dan Anti Gagal

Langkah-langkahnya gampang banget! Kamu bahkan bisa ajak keluarga atau teman untuk bikin bareng karena prosesnya seru dan santai.

1. Siapkan Semua Bahan

Rebus udang dan ayam hingga matang, lalu tiriskan. Siapkan semua sayuran dan pastikan sudah dicuci bersih dan dipotong rapi supaya hasilnya cantik waktu digulung. Bihun juga jangan lupa di rendam sampai empuk, lalu tiriskan.

2. Siapkan Kulit Rice Paper

Ambil satu lembar kulit rice paper, lalu celupkan sebentar (sekitar 5–7 detik) ke dalam air hangat. Jangan terlalu lama karena kulit bisa sobek. Letakkan di atas talenan atau piring datar.

3. Susun Isian

Letakkan daun selada paling bawah, lanjutkan dengan bihun, wortel, mentimun, udang, dan daun mint. Kalau mau tambahkan ayam suwir juga boleh. Jangan terlalu banyak isiannya supaya mudah di gulung.

4. Gulung dengan Rapi

Lipat bagian bawah ke atas menutupi isian, lalu lipat sisi kiri dan kanan, kemudian gulung rapat ke arah depan. Lakukan hingga semua bahan habis.

5. Buat Saus Kacang

Campur semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga teksturnya halus dan kental. Kalau terlalu pekat, tambahkan sedikit air hangat.

6. Sajikan

Tata Goi Chuan di piring saji dan sajikan bersama saus kacang atau nuoc cham. Kalau ingin tampil lebih menggoda, potong dua bagian agar isiannya terlihat.

Tips Rahasia Biar Goi Chuan Kamu Sempurna

Gunakan air hangat, bukan panas. Kulit rice paper bisa sobek kalau terlalu lama di rendam atau airnya terlalu panas.
Jaga kebersihan dan kekeringan sayuran. Sayuran yang terlalu basah bikin kulit lumpia jadi lembek berlebihan.
Gunakan bahan segar. Cita rasa Goi Chuan bergantung banget pada kesegaran sayur dan daun-daunannya.
Eksperimen dengan isian. Kamu bisa tambahkan alpukat, mangga muda, atau bahkan tahu goreng untuk sentuhan unik.
Sajikan segera. Goi Chuan paling nikmat di makan dalam 1–2 jam setelah di buat, biar kulitnya masih kenyal dan nggak kering.

Kenapa Goi Chuan Cocok untuk Gaya Hidup Sehat

Buat kamu yang lagi diet atau mau mulai makan lebih seimbang, Goi Chuan bisa jadi menu andalan. Tanpa minyak, rendah kalori, dan penuh serat dari sayuran segar. Udang dan ayam memberi tambahan protein, sedangkan bihun beras memberi karbohidrat ringan.

Selain itu, hidangan ini juga bebas gluten (asal pakai bihun beras murni) dan bisa di sesuaikan untuk vegetarian. Cukup ganti daging dengan tahu atau tempe panggang, tetap enak!

Sedikit Cerita: Filosofi di Balik Goi Chuan

Di Vietnam, Goi Chuan bukan cuma makanan ringan, tapi juga simbol kebersamaan. Biasanya di sajikan saat acara keluarga, karena proses menggulungnya di lakukan bareng-bareng. Ada kehangatan tersendiri saat setiap orang membuat lumpia versinya sendiri dengan isi dan saus favorit mereka.

Kalau di Indonesia kita punya tradisi “ngariung” sambil makan bersama, di Vietnam pun Goi Chuan punya makna sosial yang serupa. Makanan ini jadi cara mereka berbagi rasa, cerita, dan tawa di meja makan.

Baca Juga:
8 Rekomendasi Kuliner Khas Vietnam yang Enak dan Bikin Kamu Ketagihan

Membuat Goi Chuan di rumah ternyata gampang banget, kan? Kamu nggak butuh alat khusus atau bahan yang sulit di cari. Asal niat dan sedikit kreativitas, kamu bisa menikmati cita rasa segar khas Vietnam langsung dari dapur sendiri.

8 Rekomendasi Kuliner Khas Vietnam yang Enak dan Bikin Kamu Ketagihan

By admin

On Oktober 30, 2025

In Kesehatan

Vietnam dikenal sebagai surga kuliner Asia Tenggara yang menawarkan cita rasa segar, ringan, dan penuh rempah. Makanan khas Vietnam punya ciri khas unik yaitu kombinasi seimbang antara asin, asam, manis, dan pedas yang memanjakan lidah. Kalau kamu pencinta kuliner dan ingin menjelajahi rasa baru, berikut 8 kuliner khas Vietnam yang wajib banget masuk daftar cobain kamu!

Dari mie berkuah yang harum hingga jajanan jalanan yang bikin nagih, semua makanan khas Vietnam disini punya karakter kuat yang bikin siapa pun jatuh cinta pada suapan pertama.

1. Pho : Mie Kuah Legendaris dari Negeri Naga Biru

Siapa yang belum pernah dengar Pho? Hidangan ini bisa dibilang ikon kuliner khas Vietnam. Pho merupakan mie beras yang disajikan dalam kuah kaldu sapi atau ayam yang dimasak lama dengan rempah seperti kayu manis, bunga lawang, jahe, dan cengkeh.

Biasanya, Pho disajikan dengan potongan daging sapi mentah yang langsung matang karena panasnya kuah, ditambah daun ketumbar, tauge, dan perasan jeruk nipis. Hasilnya? Kuah yang gurih, harum, dan segar banget!

Kalau kamu suka ramen atau soto, kamu pasti bakal suka banget sama Pho. Makanan ini cocok banget disantap pagi hari, apalagi saat udara lagi dingin.

2. Banh Mi : Sandwich Vietnam yang Bikin Lupa Diri

Kalau di Prancis ada baguette, di Vietnam ada Banh Mi. Uniknya, Banh Mi memang hasil akulturasi budaya Prancis saat masa kolonial dulu. Roti panjangnya renyah di luar tapi lembut di dalam, diisi dengan berbagai bahan seperti daging panggang, pate, telur, acar sayuran, mentimun, dan saus khas yang gurih pedas.

Setiap gigitan Banh Mi menyajikan kombinasi rasa yang kontras tapi pas seperti renyah, segar, gurih, dan sedikit asam. Di Vietnam, Banh Mi dijual di hampir setiap sudut jalan dan dianggap sebagai makanan cepat saji favorit masyarakat lokal.

Kalau kamu suka sandwich tapi bosan dengan rasa yang itu-itu saja, Banh Mi bisa jadi penyelamat selera.

3. Goi Chuan : Lumpia Segar yang Sehat dan Menyegarkan

Beda dari lumpia goreng khas Indonesia, Goi Chuan atau Vietnamese Fresh Spring Roll di sajikan dalam bentuk segar tanpa di goreng. Isinya terdiri dari udang, irisan daging, bihun, sayur-sayuran, dan daun herbal yang di bungkus dengan kulit tipis dari tepung beras.

Baca Juga:
Resep Goi Chuan Khas Vietnam yang Bisa Kamu Coba Buat Sendiri di Rumah!

Biasanya di sajikan dengan saus kacang yang sedikit manis dan gurih. Makanan ini ringan banget, cocok buat kamu yang lagi diet atau ingin ngemil sehat. Sensasi segar dari sayur dan rasa lembut dari kulit lumpia bikin Goi Chuan terasa ringan tapi tetap memuaskan.

4. Bun Cha : Perpaduan Daging Bakar dan Mi yang Menggoda

Bun Cha adalah salah satu kuliner yang paling terkenal di Hanoi. Hidangan ini terdiri dari daging babi cincang yang di panggang hingga beraroma smoky, di sajikan bersama mi beras, sayuran segar, dan kuah manis-asam yang khas.

Biasanya, Bun Cha di makan dengan cara mencelupkan semuanya ke dalam kuah sebelum di santap. Rasanya segar banget, ada perpaduan antara gurih, asam, dan sedikit manis yang bikin lidah terus pengin nambah.

Fun fact: mantan presiden Amerika Serikat Barack Obama pernah mencicipi Bun Cha langsung di Hanoi, dan sejak itu, popularitasnya makin melejit!

5. Cha Ca : Ikan Panggang dengan Bumbu Khas Vietnam

Kalau kamu pencinta seafood, wajib banget cobain Cha Ca. Hidangan ini berupa potongan ikan (biasanya ikan lele atau ikan gabus) yang di panggang dengan bumbu kunyit, serai, dan daun dill. Di sajikan di atas piring panas bersama mi beras, kacang tanah, dan saus ikan khas Vietnam.

Aromanya sangat menggoda dan rasanya kompleks seperti gurih, harum, dan sedikit pedas. Cha Ca juga jadi salah satu menu favorit di restoran tradisional Vietnam, terutama di Hanoi.

6. Com Tam : Nasi Patah yang Sederhana Tapi Mengenyangkan

Com Tam berarti “nasi patah” dalam bahasa Vietnam, karena beras yang di gunakan adalah butiran beras pecah yang biasanya di anggap kualitas rendah. Tapi jangan salah, justru nasi inilah yang jadi ciri khasnya!

Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging babi panggang, telur goreng, acar sayur, dan saus ikan manis. Rasanya sederhana tapi nagih, cocok banget buat menu makan siang.

Com Tam mencerminkan bagaimana masyarakat Vietnam bisa mengubah bahan sederhana menjadi hidangan yang luar biasa enak.

7. Banh Xeo : Pancake Asin yang Renyah dan Gurih

Nama Banh Xeo berasal dari suara “xèo” yang berarti desisan saat adonan di tuangkan ke wajan panas. Hidangan ini berupa pancake gurih yang terbuat dari tepung beras, kunyit, dan santan, diisi dengan udang, tauge, serta irisan daging.

Biasanya di makan dengan cara di gulung bersama daun selada dan di cocol ke saus ikan khas Vietnam. Teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam, dan rasa gurihnya bikin susah berhenti ngunyah.

Kalau kamu suka crepe atau martabak asin, Banh Xeo bisa jadi versi Vietnam yang lebih ringan dan eksotis.

8. Che : Dessert Tradisional yang Manis dan Warna-warni

Sebagai penutup, jangan lupa mencicipi Che, dessert khas Vietnam yang manis dan menyegarkan. Che punya banyak variasi, tapi umumnya terbuat dari bahan seperti kacang hijau, singkong, agar-agar, santan, dan buah-buahan tropis.

Di sajikan dalam mangkuk atau gelas, Che bisa di makan hangat maupun dingin. Rasanya manis lembut, cocok banget buat menutup petualangan kulinermu di Vietnam. Selain itu, tampilannya yang warna-warni bikin dessert ini Instagrammable banget!

Vietnam Sebagai Surga Pecinta Kuliner

Delapan hidangan di atas hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner Vietnam. Setiap kota di negara ini punya cita rasa dan versi khas masing-masing, mulai dari Hanoi yang kaya rempah hingga Saigon dengan pengaruh modernnya.

Kalau kamu penggemar kuliner Asia, menjelajahi makanan khas Vietnam pasti jadi pengalaman yang berkesan. Rasanya yang seimbang, bahan-bahan segar, dan aroma rempah yang kuat bikin kuliner Vietnam selalu menggoda untuk di coba lagi dan lagi.

10 Ide Menu Catering Sehat untuk Event Kantor

By admin

On Oktober 25, 2025

In FNB

Menu Catering Sehat: Solusi Praktis untuk Event Kantor

Mengadakan event kantor sering kali menuntut penyediaan makanan yang praktis sekaligus sehat. Selain itu, makanan yang tepat bisa meningkatkan energi peserta, menjaga fokus, dan membuat suasana lebih menyenangkan. Oleh karena itu, menu catering sehat menjadi pilihan ideal untuk berbagai acara kantor, mulai dari rapat, workshop, hingga gathering.

Berikut ini 10 ide menu catering sehat yang bisa dijadikan referensi untuk event kantor.

1. Salad Buah Segar dengan Dressing Yogurt

Salad buah segar bisa menjadi menu pembuka yang menyegarkan. Potongan buah seperti apel, melon, anggur, dan stroberi berpadu dengan dressing yogurt rendah lemak.

Selain itu, salad buah kaya vitamin, mineral, dan serat yang membantu peserta tetap berenergi. Kamu juga bisa menambahkan biji chia atau granola untuk tekstur ekstra.

2. Wrap Sayur dengan Ayam Panggang

Wrap sayur menggunakan tortilla gandum, potongan ayam panggang, selada, wortel, dan paprika. Menu ini mudah di bawa dan di makan, cocok untuk snack sehat saat istirahat.

Selain itu, protein dari ayam membantu menjaga kenyang lebih lama. Dengan kombinasi sayuran segar, menu ini rendah kalori tetapi tetap mengenyangkan.

3. Nasi Merah dengan Tumis Sayur dan Salmon

Menu ini cocok untuk peserta yang ingin makan siang bergizi. Nasi merah menyediakan karbohidrat kompleks, sedangkan tumis sayur dan salmon menambah protein dan omega-3 yang baik untuk otak.

Selain itu, menu ini bisa di sajikan dalam porsi individu sehingga mudah di kemas untuk catering kantor. Warna-warni sayur membuat tampilan lunch box lebih menarik.

4. Chicken Caesar Salad Rendah Kalori

Chicken Caesar Salad bisa di buat versi sehat dengan dressing rendah lemak dan tambahan roti panggang kecil sebagai crouton.

Selain itu, protein dari ayam dan serat dari sayuran hijau menjaga energi peserta tetap stabil. Menu ini praktis di siapkan dalam jumlah besar tanpa mengurangi kualitas rasa.

5. Quinoa Bowl dengan Sayuran dan Tahu

Quinoa bowl menawarkan kombinasi quinoa, sayuran kukus, dan tahu panggang. Menu ini cocok untuk peserta vegetarian atau yang ingin menu nabati.

Selain itu, quinoa kaya protein dan karbohidrat kompleks, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama. Dressing rendah kalori seperti lemon atau minyak zaitun membuat rasa tetap segar.

6. Sushi Roll Sehat

Sushi roll sehat menggunakan nasi cokelat atau nasi merah dengan isian sayuran, alpukat, dan salmon atau tuna segar. Menu ini praktis di makan dan menarik secara visual.

Selain itu, sushi roll mengandung protein, omega-3, dan serat dari sayuran. Menu ini juga cocok untuk event kantor yang ingin tampilan catering elegan dan modern.

7. Smoothie Bowl

Smoothie bowl bisa menjadi menu sehat tambahan atau dessert. Campurkan buah segar, yogurt, dan topping granola atau biji-bijian.

Selain itu, smoothie bowl kaya vitamin, mineral, dan antioksidan. Tekstur lembut dan warna menarik membuat menu ini di sukai banyak peserta.

8. Mini Sandwich Whole Grain

Mini sandwich menggunakan roti gandum, potongan ayam atau tuna, sayuran, dan mustard rendah lemak. Menu ini cocok untuk snack saat istirahat atau coffee break.

Selain itu, roti gandum menyediakan karbohidrat kompleks yang tahan lama, sedangkan protein menjaga kenyang. Menu ini praktis, mudah di bawa, dan tetap sehat.

9. Pasta Gandum dengan Sayuran dan Ayam

Pasta gandum dengan sayuran dan ayam panggang menjadi menu utama yang sehat. Gunakan saus tomat rendah lemak dan tambahkan sayuran seperti paprika, brokoli, dan zucchini.

Selain itu, pasta gandum memberikan energi stabil, sedangkan ayam dan sayuran memenuhi kebutuhan protein dan serat. Menu ini cocok untuk lunch box catering yang lengkap dan bergizi.

10. Veggie Skewers dengan Hummus

Veggie skewers terdiri dari potongan paprika, zucchini, tomat ceri, dan wortel yang ditusuk dan di sajikan dengan hummus sebagai dipping.

Selain itu, menu ini praktis, rendah kalori, dan kaya serat. Tampilan skewers yang menarik membuat catering lebih estetik dan memikat peserta.

7 Contoh Campaign F&B yang Sukses Bikin Produk Meledak

By admin

On Oktober 25, 2025

In FNB

Tren Campaign F&B yang Semakin Gila-Gilaan

Dunia kuliner sekarang bukan cuma soal rasa, tapi juga soal cara menyampaikan cerita di balik produk. Banyak brand yang akhirnya “meledak” bukan karena menunya paling enak, tapi karena campaign F&B mereka benar-benar kreatif dan relatable.

Mulai dari strategi influencer marketing, gimmick unik di media sosial, sampai kolaborasi nyeleneh yang bikin netizen heboh — semuanya bisa jadi kunci sukses campaign F&B yang efektif. Nah, di artikel ini kita bakal bahas 7 contoh campaign F&B yang sukses besar dan bisa banget dijadikan inspirasi untuk bisnismu.

1. Es Krim Aice: Viral Lewat Strategi Sponsorship dan Awareness Campaign

Aice bisa dibilang salah satu brand F&B paling konsisten dalam membangun awareness. Mereka nggak hanya jualan es krim murah dan enak, tapi juga mengaitkan produknya dengan momen besar — seperti Asian Games dan event olahraga lainnya.

Campaign F&B yang mereka jalankan fokus ke emotional branding: memperlihatkan bahwa Aice bukan sekadar camilan, tapi bagian dari semangat masyarakat. Dengan sponsor besar dan tagline yang mudah diingat, brand ini sukses memperluas jangkauan dan membuat produknya jadi pilihan utama anak muda.

2. Chatime: “Good Tea, Good Time” yang Konsisten dan Relevan

Kalimat “Good Tea, Good Time” jadi contoh sempurna dari campaign F&B yang membangun brand recall. Chatime selalu konsisten menggaungkan pesan ini lewat semua kanal — mulai dari packaging, media sosial, hingga promosi offline.

Yang bikin campaign ini sukses adalah consistency. Mereka tahu siapa target audiensnya: anak muda yang pengen “me time” sambil ngopi atau ngemil santai. Dengan visual ungu yang khas dan gaya komunikasi yang hangat, Chatime berhasil jadi salah satu brand minuman paling dikenali di Asia.

3. McDonald’s x BTS: Kolaborasi yang Meledak Secara Global

Kolaborasi antara McDonald’s dan BTS adalah contoh masterclass dari campaign F&B yang menggabungkan kekuatan fandom dan brand besar.

Ketika McD meluncurkan “BTS Meal”, penjualannya naik drastis di seluruh dunia — bahkan beberapa outlet sempat kehabisan stok. Strategi ini bukan cuma jualan makanan, tapi jualan experience: packaging khusus, saus edisi Korea, dan vibe yang “BTS banget”.

Campaign ini sukses karena menyentuh sisi emosional penggemar. Dengan satu gerakan global, McD nggak cuma dapat penjualan, tapi juga engagement digital luar biasa.

4. Janji Jiwa: Main di Storytelling dan Identitas Brand Lokal

Siapa yang belum pernah lihat konten “Kopi dari Hati”? Janji Jiwa membangun identitasnya lewat storytelling yang kuat dan berakar dari nilai lokal.

Campaign F&B mereka fokus ke emotional connection antara kopi dan cerita hidup pelanggan. Bukan cuma soal rasa, tapi pengalaman — dari barista yang ramah sampai kutipan positif di gelas.

Mereka juga jago memanfaatkan user-generated content (UGC). Banyak pelanggan yang suka foto minuman mereka dan posting di media sosial. Tanpa harus bayar iklan mahal, brand-nya jadi viral dan punya “komunitas” loyal.

5. KFC Indonesia: “Jagonya Ayam” dan Strategi Nostalgia yang Efektif

KFC udah lama jadi pemain besar di dunia F&B, tapi campaign F&B mereka tetap relevan karena sering bermain dengan nostalgia dan budaya lokal.

Contohnya saat KFC menghadirkan kembali menu legendaris atau membuat campaign Ramadhan yang emosional. Mereka tahu betul bahwa masyarakat Indonesia punya hubungan sentimental dengan makanan, jadi storytelling-nya pun hangat dan penuh kenangan.

Selain itu, KFC juga aktif di media sosial dengan gaya humor receh tapi relate, yang bikin brand-nya terasa dekat dan fun. Strategi ini terbukti sukses menjaga engagement dan memperluas jangkauan ke generasi muda.

6. Fore Coffee: Edukasi + Branding Modern yang Bikin Anak Muda Melek Kopi

Fore Coffee masuk ke pasar yang sudah ramai, tapi mereka berani tampil beda dengan mengedepankan edukasi dan kualitas. Campaign F&B mereka menekankan modern lifestyle, teknologi, dan sustainability.

Mereka sering bikin konten edukatif tentang kopi — mulai dari asal biji, proses brewing, sampai tips bikin kopi di rumah. Strategi ini membangun kredibilitas dan menanamkan kesan “kopi yang keren tapi punya nilai”.

Selain itu, Fore juga jago kolaborasi, misalnya bareng brand lifestyle dan fashion. Jadinya, image mereka bukan cuma coffee shop, tapi modern lifestyle brand.

7. Burger King: “Order from McDonald’s” – Campaign Anti-Mainstream yang Juara

Salah satu campaign F&B paling legendaris datang dari Burger King. Saat pandemi, mereka merilis pesan publik yang unik: “Order from McDonald’s”.

Awalnya orang bingung — kok kompetitor menyuruh beli di saingan? Tapi ternyata pesan itu adalah dukungan untuk seluruh industri restoran yang sedang terpukul.

Strategi ini menunjukkan sisi humanity dari brand, yang nggak hanya mikirin profit tapi juga solidaritas. Hasilnya? Campaign tersebut viral di seluruh dunia, memperkuat citra positif Burger King tanpa harus “jualan” secara langsung.

Cara Membuat Rujak Cingur Khas Jawa Timur yang Praktis dan Enak

By admin

On Oktober 22, 2025

In FNB

Siapa sih yang nggak kenal sama rujak cingur? Salah satu kuliner khas Jawa Timur ini punya rasa yang unik, segar, dan bikin kangen. Perpaduan antara buah, sayur, lontong, dan cingur yang disiram bumbu petis hitam pekat ini emang punya daya tarik tersendiri. Awalnya mungkin kamu mikir, “Duh ribet banget pasti bikin kuliner ini.” Tapi ternyata, kalau tahu caranya, kamu bisa kok bikin rujak cingur yang praktis dan enak di rumah!

Yuk, kita bahas mulai dari bahan-bahan, cara membuat, sampai tips biar rasanya nggak kalah sama yang dijual di warung legendaris Surabaya.

Apa Itu Rujak Cingur?

Sebelum masuk ke resep, penting banget nih buat tahu apa itu rujak cingur. Jadi, kuliner ini itu makanan tradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Nama “cingur” sendiri berarti “mulut” dalam bahasa Jawa, dan yang dimaksud di sini adalah irisan mulut sapi yang direbus sampai empuk.

Cingur ini jadi bahan utama yang membedakan rujak ini dari rujak biasa. Kalau rujak buah biasa hanya pakai buah dan sambal, makanan ini hadir dengan kombinasi yang lebih kompleks dan tentu saja, lebih mantap!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat rujak cingur yang enak, kamu butuh beberapa bahan utama. Tapi jangan khawatir, semuanya gampang didapat, kok!

Bahan Sayuran & Pelengkap:

100 gr kangkung, direbus
100 gr tauge, direbus
1 buah mentimun, iris tipis
1 buah bengkuang, iris tipis
1 buah nanas, iris kecil
1 buah kedondong (opsional), iris tipis
2 buah tahu goreng, potong-potong
1 buah tempe goreng, potong-potong
Lontong secukupnya, potong-potong
Cingur sapi rebus secukupnya (sekitar 150-200 gr)

Bahan Bumbu Petis:

5 sdm petis udang kualitas bagus (ini kunci!)
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit (bisa di sesuaikan)
1 buah pisang klutuk atau pisang batu muda (untuk kekentalan & rasa legit)
2 sdm kacang tanah goreng
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam
Sedikit air matang

Langkah-Langkah Membuat Rujak Cingur yang Praktis

Nah, sekarang kita masuk ke bagian paling di tunggu-tunggu: cara membuat rujak cingur! Meski keliatannya ribet, sebenernya ini cukup simpel kalau sudah tahu urutannya.

1. Rebus dan Siapkan Cingur

Pertama-tama, rebus cingur sapi sampai empuk. Biasanya butuh waktu sekitar 1-2 jam tergantung tekstur dan ukuran potongannya. Kalau kamu mau yang lebih cepat, bisa juga pakai presto. Setelah empuk, potong-potong sesuai selera.

Tips: Kamu bisa rendam cingur dalam air jeruk nipis sebelum di rebus supaya bau amisnya hilang.

2. Rebus Sayur

Rebus kangkung dan tauge sebentar saja, cukup sampai layu. Tiriskan dan sisihkan.

3. Siapkan Bumbu Petis

Ini bagian paling penting karena bumbu petis adalah nyawa dari kuliner ini.

Haluskan cabai rawit, bawang putih, kacang tanah, gula merah, dan garam. Setelah halus, tambahkan petis udang dan pisang klutuk. Ulek sampai tercampur rata dan agak kental. Tambahkan sedikit air matang agar tekstur bumbu nggak terlalu padat.

Koreksi rasa ya! Harus ada rasa gurih, manis, asin, dan sedikit pedas.

4. Tata dan Siram

Siapkan piring besar atau cobek lebar. Tata potongan lontong, tahu goreng, tempe, sayuran, buah, dan cingur. Siram dengan bumbu petis yang sudah di buat tadi.

Aduk-aduk atau langsung di sajikan begitu saja tergantung selera. Kalau kamu suka makan langsung dari cobek, itu juga cara paling otentik!

Tips Supaya Rujak Cingur Tambah Nikmat

1. Gunakan Petis Berkualitas

Nggak semua petis itu sama, lho! Pastikan kamu pakai petis udang asli yang kental dan beraroma tajam. Ini yang bikin rasa bumbunya “nendang”.

2. Cingur Harus Empuk

Nggak ada yang lebih ganggu daripada cingur yang alot. Rebus cingur dengan baik, atau beli yang sudah di rebus dan empuk dari pasar tradisional atau toko daging.

3. Gunakan Pisang Klutuk Asli

Jangan diganti pakai pisang biasa ya, karena pisang klutuk punya tekstur padat dan rasa sepat manis yang bikin bumbu jadi khas. Kalau susah dapatnya, bisa skip, tapi rasanya akan sedikit beda.

4. Jangan Pelit Bumbu

Rujak cingur itu harus “basah” dan berlimpah bumbu. Jangan pelit-pelit saat menuangkan sambalnya, karena rasa utama justru datang dari situ.

Variasi Rujak Cingur yang Bisa Dicoba

Meskipun versi asli dari Surabaya sudah top banget, ternyata ada juga variasi makanan ini di beberapa daerah lain.

1. Rujak Cingur Madura

Biasanya lebih manis dan cenderung lebih pedas. Ada juga yang menambahkan kerupuk merah sebagai topping.

2. Rujak Cingur Tanpa Cingur

Buat kamu yang nggak makan daging atau merasa nggak nyaman dengan cingur, bisa ganti pakai tahu dan tempe saja. Tetap enak kok, asal bumbunya mantap!

3. Rujak Cingur Modern

Beberapa kafe kekinian menyajikan rujak cingur dengan plating yang cantik, pakai bahan segar dan porsi personal. Rasanya tetap otentik tapi tampilannya lebih modern.

Kenapa Rujak Cingur Begitu Spesial?

Buat orang Jawa Timur, makanan ini bukan cuma soal makanan ini soal identitas kuliner. Rasa khasnya yang kompleks, mulai dari asam, manis, pedas, gurih, sampai aroma petis yang kuat, bikin rujak cingur jadi pengalaman makan yang nggak biasa.

Ditambah lagi, makanan ini punya filosofi “ngumpulno macem-macem rasa jadi satu,” yang mencerminkan keberagaman budaya lokal. Keren banget, kan?

Cocok untuk Menu Akhir Pekan

Rujak cingur cocok banget di sajikan pas akhir pekan atau kumpul keluarga. Rasanya yang unik, segar, dan menggugah selera bikin semua orang pasti pengen nambah. Bisa juga kamu jadikan ide jualan kalau mau coba peruntungan di dunia kuliner, karena peminatnya masih banyak banget.

Baca Juga:
7 Makanan Khas Jawa Timur Yang Terkenal Berkat Rasanya Yang Gurih Dan Nikmat

Kalau kamu udah coba bikin makanan ini sendiri di rumah, kamu bakal ngerti kenapa banyak orang rela antre lama buat seporsi rujak ini. Selamat mencoba, dan siap-siap ketagihan!

7 Makanan Khas Jawa Timur Yang Terkenal Berkat Rasanya Yang Gurih Dan Nikmat

By admin

On Oktober 22, 2025

In FNB

Jawa Timur merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang dikenal dengan keberagaman budaya dan kulinernya. Tak hanya kaya akan tempat wisata, Jawa Timur juga memiliki segudang makanan yang lezat dan menggugah selera. Banyak dari makanan khas Jawa Timur yang terkenal karena rasanya yang gurih, pedas, dan nikmat, cocok untuk siapa saja yang suka eksplorasi rasa.

Bagi Anda yang ingin menjelajahi kuliner khas dari daerah ini, berikut adalah tujuh makanan yang patut Anda coba. Dijamin, setiap suapan akan membawa Anda merasakan kelezatan yang tak terlupakan!

1. Rujak Cingur – Sensasi Segar dengan Cingur

Rujak Cingur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang paling ikonik. Makanan ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar, seperti timun, kangkung, daun singkong, dan juga ada tambahan cingur (bagian mulut sapi yang direbus), tahu, tempe, dan kerupuk. Semua bahan ini kemudian disiram dengan sambal petis yang gurih dan pedas.

Apa yang membuat rujak cingur unik adalah penggunaan petis sebagai bahan utama sambalnya. Petis memberikan rasa gurih yang kuat, sangat berbeda dengan sambal rujak pada umumnya yang cenderung manis atau asam. Rasanya yang gurih dengan sedikit rasa pedas ini membuatnya jadi pilihan makan siang yang menggugah selera.

Baca Juga:
Cara Membuat Rujak Cingur Khas Jawa Timur yang Praktis dan Enak

Kenikmatan Rujak Cingur di Surabaya

Bagi Anda yang berada di Surabaya, tempat terbaik untuk menikmati rujak cingur adalah di jalan Tunjungan, atau bahkan di warung-warung legendaris seperti Rujak Cingur Sidorame yang sudah terkenal. Jangan lupa untuk memadukannya dengan es kelapa muda untuk menambah kesegaran!

2. Sate Klopo – Sate Kelapa yang Lezat

Sate Klopo adalah sate daging yang dilumuri dengan kelapa parut, kemudian di bakar dengan sempurna. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat sate klopo ini berbeda dari sate pada umumnya. Daging sapi atau ayam yang di gunakan dipilih yang terbaik, lalu dilumuri dengan bumbu kacang dan kelapa yang menambah tekstur renyah di setiap gigitan.

Sate klopo ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kecap sebagai pelengkapnya. Jika Anda berkunjung ke Mojokerto, tempat asal sate klopo ini, Anda bisa menemukan banyak penjual sate klopo di sepanjang jalan, yang sudah terkenal dengan cita rasanya yang khas.

Varian Sate Klopo

Selain sate klopo daging sapi atau ayam, beberapa tempat juga menyajikan sate klopo dengan varian ikan dan kambing, yang pastinya tak kalah nikmatnya.

3. Lontong Balap – Makanan Khas Surabaya yang Menggugah Selera

Jika berbicara tentang makanan khas Surabaya, lontong balap tentu tidak bisa ketinggalan. Lontong balap terbuat dari lontong yang dipotong dadu, kemudian disajikan dengan tauge yang sudah direbus, bakwan, dan siraman kuah kaldu sapi yang gurih. Tak lupa, di beri taburan bawang goreng dan sambal petis yang memberikan cita rasa khas.

Makanan ini awalnya berasal dari kawasan Surabaya, dan menjadi favorit banyak orang karena kombinasi antara rasa gurih dari kuah kaldu sapi dengan segarnya sayuran. Meskipun sederhana, namun lontong balap memiliki rasa yang sangat memanjakan lidah.

Menikmati Lontong Balap di Surabaya

Tempat terbaik untuk menikmati lontong balap di Surabaya adalah di kawasan Jalan Kranggan. Anda akan menemukan banyak pedagang lontong balap yang sudah cukup terkenal dan menjadi langganan banyak orang.

4. Rawon – Sup Daging Sapi yang Penuh Rasa

Salah satu makanan Jawa Timur yang tidak boleh dilewatkan adalah rawon. Sup daging sapi dengan kuah hitam pekat ini menggunakan bumbu khas seperti kluwak yang memberikan warna dan rasa unik. Daging sapi yang empuk di masak dalam kuah yang kaya rempah, menghasilkan sensasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih hangat, telur asin, dan sambal terasi sebagai pelengkap.

Rawon di Kota-Kota Besar

Di Surabaya atau Malang, Anda bisa menemukan banyak warung yang menyajikan rawon dengan cita rasa autentik. Rawon Nguling di Surabaya atau Rawon Iga Resto di Malang adalah dua tempat yang cukup terkenal dengan rawon legendaris mereka.

5. Tahu Tek – Kombinasi Tahu, Tempe, dan Daging yang Lezat

Tahu Tek adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari tahu, tempe, dan daging yang di potong kecil-kecil, lalu di beri bumbu kacang yang kaya rasa. Makanan ini sangat terkenal sebagai makanan kaki lima yang dapat di temui dengan mudah di Surabaya. Tahu Tek di sajikan dengan lontong, tahu, dan tempe yang sudah di potong, kemudian di siram dengan sambal kacang yang nikmat.

Sejarah Tahu Tek

Makanan ini di perkirakan sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda, dan sampai sekarang tetap menjadi camilan atau makan malam yang sangat di gemari. Anda akan menemukan banyak pedagang tahu tek yang membuka warung di pinggir jalan.

6. Gado-Gado Jawa Timur – Salad Segar dengan Sambal Kacang Khas

Berbeda dengan gado-gado dari daerah lain, gado-gado Jawa Timur memiliki ciri khas tersendiri. Salad sayuran seperti kentang rebus, timun, tauge, dan lontong di padukan dengan sambal kacang yang lebih kental dan sedikit pedas. Biasanya, gado-gado Jawa Timur juga di sajikan dengan tambahan kerupuk yang menambah tekstur renyah pada setiap suapan.

Gado-gado ini cukup mudah di temukan di berbagai tempat di Jawa Timur, terutama di Surabaya dan Malang, dan bisa menjadi pilihan makan siang yang menyegarkan.

7. Nasi Krawu – Hidangan Nasi dengan Lauk yang Menggoda

Terakhir, ada nasi krawu, makanan khas Gresik yang sangat terkenal di Jawa Timur. Nasi krawu terdiri dari nasi putih yang di sajikan dengan berbagai lauk seperti daging sapi suwir, sambal goreng, dan serundeng kelapa. Nasi krawu biasanya di sajikan dengan lalapan dan sambal terasi sebagai pelengkap.

Menikmati Nasi Krawu di Gresik

Bagi yang berkunjung ke Gresik, ada banyak tempat yang menyajikan nasi krawu dengan cita rasa otentik. Salah satunya adalah Nasi Krawu Khas Gresik yang sudah di kenal dengan kelezatannya.

Jawa Timur memang tak hanya kaya akan budaya, tapi juga kulinernya yang sangat menggoda selera. Dari rujak cingur hingga nasi krawu, setiap makanan khasnya punya ciri khas dan rasa yang unik. Jika Anda ingin mencoba makanan-makanan lezat ini, pastikan untuk mencicipinya langsung di tempat asalnya untuk merasakan keaslian dan kenikmatan yang sesungguhnya. Selamat berburu kuliner!

7 Dessert Asal Jepang yang Harus Kamu Coba Minimal Sekali Seumur Hidup

By admin

On Oktober 10, 2025

In FNB

Jepang di kenal bukan hanya dengan ramen, sushi, atau matcha, tapi juga camilan manis yang unik dan kreatif. Manisan Jepang biasanya menekankan pada keseimbangan rasa, tampilan menarik, dan tekstur berbeda dari dessert barat. Dari manis lembut hingga gurih sedikit asin, semuanya punya ciri khas yang bikin penasaran.

Banyak dessert Jepang menggabungkan bahan lokal seperti kacang merah, matcha, dan mochi, sehingga memberikan pengalaman rasa autentik. Untuk pecinta kuliner manis, mencoba makanan penutup khas Jepang bukan sekadar menikmati makanan, tapi juga merasakan budaya negeri sakura.

1. Mochi – Klasik yang Kenyal dan Manis

Mochi adalah salah satu kue tradisional Jepang paling terkenal. Terbuat dari beras ketan yang di tumbuk hingga lembut, mochi punya tekstur kenyal dan sering diisi kacang merah manis (anko), es krim, atau buah.

Mochi menyenangkan untuk di kunyah dan sering di jadikan oleh-oleh. Variasi modern seperti mochi lapis cokelat atau matcha memberikan sensasi rasa berbeda, cocok bagi pemula yang ingin mencoba manisan Jepang tradisional.

2. Dorayaki – Pancake Jepang yang Menggemaskan

Dorayaki terdiri dari dua pancake lembut dengan isi pasta kacang merah manis. Dessert ini mini dan rasanya manis tapi pas. Bisa di nikmati sebagai camilan sore atau teman minum teh.

Versi modern hadir dengan isi cokelat, custard, atau matcha. Dorayaki menjadi contoh makanan penutup khas Jepang yang memadukan tradisi dan inovasi rasa.

3. Taiyaki – Ikan yang Bisa Dimakan

Taiyaki berbentuk ikan dan biasanya diisi kacang merah, custard, atau cokelat. Teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam, menjadikannya camilan jalanan favorit.

Selain versi klasik, ada juga taiyaki modern dengan es krim atau keju. Dessert ini termasuk salah satu manisan Jepang paling ikonik karena bentuk unik dan rasa manisnya yang pas.

4. Matcha Parfait – Paduan Matcha dan Cream yang Segar

Matcha parfait menonjolkan rasa teh hijau berpadu es krim, jelly, mochi, dan topping kacang merah. Kombinasi ini menciptakan rasa manis, pahit, dan creamy sekaligus.

Dessert ini juga Instagramable dengan lapisan-lapisan cantik dari gelas transparan. Matcha parfait cocok bagi yang ingin mencoba kue atau camilan Jepang modern dengan cita rasa klasik.

5. Anmitsu – Segarnya Jelly Klasik Jepang

Anmitsu terdiri dari potongan agar-agar, buah segar, pasta kacang merah, dan sirup manis (kuromitsu). Teksturnya bervariasi dari kenyal agar-agar hingga lembut pasta kacang merah, menciptakan sensasi unik di mulut.

Dessert ini sangat cocok untuk musim panas. Anmitsu memperlihatkan keseimbangan rasa, tekstur, dan tampilan, menjadikannya salah satu makanan penutup khas Jepang wajib di coba.

6. Kakigori – Es Serut yang Menyegarkan

Kakigori adalah es serut ala Jepang yang di siram sirup manis, susu kental manis, atau matcha. Tekstur es lembut seperti salju membuatnya meleleh di mulut, memberikan sensasi segar di hari panas.

Varian modern bisa di tambah mochi, es krim, atau buah segar. Dessert ini populer di festival musim panas dan menjadi favorit anak-anak maupun dewasa sebagai manisan Jepang menyegarkan.

7. Yatsuhashi – Camilan Tradisional Kyoto

Yatsuhashi khas Kyoto terbuat dari tepung beras, gula, dan kayu manis, biasanya berbentuk segitiga tipis dan bisa diisi pasta kacang merah. Teksturnya lembut dan aromanya harum kayu manis, memberikan pengalaman rasa berbeda dari dessert lain.

Camilan ini biasanya di jadikan oleh-oleh karena tahan lama dan unik. Yatsuhashi menunjukkan bagaimana tradisi Jepang tetap kuat dalam pembuatan dessert, meski selera modern ikut berperan.

7 Ide Menu Bento untuk Bekal Anak yang Lucu dan Bergizi

By admin

On Oktober 10, 2025

In FNB

Membuat bekal anak yang sehat dan menarik bukan hal mudah, apalagi jika kamu ingin si kecil semangat saat makan di sekolah. Nah, ide menu bento bisa jadi solusi jitu buat para orang tua yang ingin bekal anaknya nggak cuma bergizi tapi juga lucu dan menggugah selera. Bento adalah kotak makan khas Jepang yang isinya biasanya beragam, berwarna-warni, dan di susun rapi sehingga bikin makan jadi lebih seru.

Berikut ini tujuh ide menu bento praktis dan bergizi yang bisa kamu coba buat bekal anak. Dijamin, anak-anak nggak cuma kenyang tapi juga makin semangat belajar!

1. Bento Karakter Nasi Bola dengan Sayuran Warna-warni

Salah satu cara bikin anak makin semangat makan adalah dengan menyajikan nasi dalam bentuk lucu, misalnya nasi bola yang di bentuk karakter kartun favorit. Kamu bisa tambahkan nori sebagai wajah, potongan wortel sebagai aksesoris, dan timun untuk tambahan warna.

Untuk lauk, lengkapi dengan telur dadar gulung, irisan sosis, dan sayuran rebus seperti brokoli atau jagung manis. Kombinasi ini nggak cuma cantik tapi juga kaya nutrisi dari karbohidrat, protein, dan vitamin. Ide menu bento ini cocok banget untuk anak yang picky eater karena tampilan makanannya yang playful.

2. Bento Sandwich Mini dengan Buah Segar

Selain nasi, kamu juga bisa membuat bento dari sandwich mini dengan isi yang sehat dan sederhana, seperti selai kacang dan pisang, atau ayam suwir dengan mayo rendah lemak. Potong sandwich jadi ukuran kecil supaya mudah di genggam oleh anak.

Lengkapi dengan potongan buah segar seperti apel, anggur, atau melon yang manis dan mudah di makan. Menu bento ini gampang di siapkan dan cocok untuk anak yang suka makanan praktis tapi tetap sehat.

3. Bento Ayam Teriyaki dengan Nasi dan Sayuran Kukus

Kalau mau yang sedikit berat dan bernutrisi lengkap, coba buat ayam teriyaki yang manis gurih sebagai lauk utama. Tumis ayam dengan saus teriyaki sederhana dari kecap asin, gula, dan bawang putih.

Sajikan bersama nasi putih hangat dan sayuran kukus seperti wortel, buncis, dan jagung. Menu bento bergizi ini cukup mengenyangkan dan rasanya di sukai anak-anak. Kombinasi protein dan serat dari sayur bikin bekal ini sehat dan lezat.

4. Bento Telur Dadar Gulung dan Nasi Goreng Mini

Egg roll atau telur dadar gulung merupakan salah satu lauk favorit anak. Cara membuatnya mudah, tinggal kocok telur dengan sedikit susu dan bawang, lalu gulung tipis dan potong-potong.

Untuk pendampingnya, nasi goreng mini bisa jadi pilihan. Tambahkan sayur cincang seperti wortel dan kacang polong supaya nasi goreng lebih sehat dan berwarna. Bento ini enak dan mudah di bawa, cocok untuk anak yang suka makan nasi goreng.

5. Bento Tahu Goreng dan Salad Sayur

Buat anak yang suka menu vegetarian, kamu bisa siapkan tahu goreng sebagai sumber protein nabati. Potong tahu kotak-kotak lalu goreng sampai kecokelatan, jangan lupa bumbui dengan sedikit garam dan merica.

Untuk melengkapi, buat salad sayur segar dengan potongan tomat, timun, dan wortel. Tambahkan sedikit dressing yoghurt agar lebih creamy tapi tetap sehat. Menu bento ini ringan tapi tetap mengenyangkan dan penuh nutrisi.

6. Bento Spaghetti Mini dengan Bakso

Spaghetti juga bisa jadi ide bekal yang di sukai anak-anak, apalagi kalau kamu buat porsinya mini dan mudah di makan. Rebus spaghetti sampai matang, lalu campur dengan saus tomat manis dan potongan bakso kecil.

Bento ini memberikan karbohidrat dan protein, serta saus tomat yang kaya antioksidan. Kamu bisa menambahkan taburan keju parut agar semakin menggugah selera. Menu ini cocok untuk anak yang doyan pasta tapi tetap ingin bekal sehat.

7. Bento Buah dan Yogurt dalam Wadah Mini

Tidak selalu harus lauk dan nasi, bekal sehat juga bisa berupa kombinasi buah segar dan yogurt. Siapkan potongan buah seperti stroberi, kiwi, dan melon dalam wadah mini yang lucu.

Tambahkan yogurt plain atau yogurt rasa buah sebagai pelengkap. Menu bento ini cocok untuk camilan sehat atau bekal anak yang tidak terlalu suka makan berat di sekolah.